毎年11月から4月。

毎年11月～4月まで手前みそ作り講座開催いたします。

糀みそ、郡上の地みそ、2種類のみそ作りが出来ます。（所要時間約1時間～1時間半）

今シーズンのみそ作り講座は終了いたしました。

【その他各種講座のご案内】

南蛮みそ作りワークショップ

郡上南蛮を使い地みそと合わせ【南蛮みそ】を作ります。

○日時

9月13日（日曜日）10時～11時半　

9月20日（日曜日）10時～11時半　

○参加費　4,000円　（容器付きお持ち帰り南蛮みそ、試食含まれます）

○持ち物　エプロン、頭を覆う手ぬぐいや帽子等、筆記具、手拭き

○定員　各日　7名様

○締め切り　開催日5日前

炊き立てご飯にそのままのせたり、焼きおにぎりにぬって、おにぎりの具として…。

野菜炒めや炒飯などにもおすすめの食べ方です。

古くから郡上に伝わる【南蛮みそ】を一緒につくりましょう。

11月から6月　不定期　

当店の地みそをを使った料理講座です。

みそはみそ汁しかレパートリーが無いと思われる方必見です。

主に地みそを使った簡単料理を3.4品ご提案いたします。

★日時　9月19日（土）　10時開始　12時半終了予定

★内容　地みそを使った簡単料理作り、試食

★定員　8名

★参加費　高校生以上　4,000円

　　　　　小中学生　　2,000円

★持ち物　エプロン、三角巾（帽子、ターバン、手ぬぐいなど）

筆記具、手拭き

お問い合わせやお申し込みはお問い合わせフォームからおねがいいたします。

※写真はイメージです

通年可。不定期。　

郡上の郷土料理を学んで作って食べてみませんか。

郡上には【みそ煮】という伝統的な地みその食べ方があります。

各地域、各家庭でそれぞれ少しづつ違いはありますが、

それがまた面白い。

貧しい時代に生活の知恵から生まれた農家飯です。

決して客人をもてなす料理ではない、地元民が食べる

【終わりの無い糧】

そんな未知の【みそ煮】を体験してください。

★日時　9月12日（土）23日（水祝）26日（土）30日（水）

　10時30分開始　12時半終了予定

★内容　みそ煮の歴史、正しい食べ方を学び自分で作って食べる

★定員　8名

★参加費　高校生以上3500円　小中学生　1,000円

★持ち物　エプロン、三角巾（帽子、ターバン帽子、手ぬぐいなど）、筆記具

　　　　　ぺこぺこのお腹

※　宝暦みそのお土産付き（保護者同伴のお子様は無しです）

お問い合わせ、お申し込みはフォームからおねがいいたします。

 通年。

四代目醗酵職人　金建三氏と畑中商店のコラボ企画を毎月開催しております。

主にキムチ作り講座、学んで作る醗酵ご飯講座等多彩に企画しています。

醗酵生姜、ナムル、

建三パン作りワークショップ

○日時　10月23日（金）24日（土）25日（日）

　　　　10時～14時30分頃

○参加費　12,000円

（容器付き作った醗酵生姜お持ち帰り、ナムル、パン等試食含）

○持ち物　エプロン、頭を覆う手ぬぐい、帽子等、筆記具、手拭き

○定員　各日　10名様

○締め切り日　10月16日

毎回人気の「醗酵生姜」「建三ナムル」を学び作り試食しましょう。

今回初の「建三パン」もお楽しみに～

お問合せ、お申し込みは、お問合せフォームからお願いいたします。当店のInstagramのＤＭ、Facebookのメッセージからも承ります

通年。

麹室は6月から10月

麹屋【畑中商店】にとって【麹室】はいわば心臓部。

そんな麹室を夏には開放いたします。

2025年から、【麹】の巨大写真展示の演出付きで迫力のある室を見学

していただけます。

普段は絶対に入れない場所へご案内いたします。

その他、夏しか体験できない【地たまり混ぜ】も体験していただきます。

★時間　10時半開始　11時半終了予定

★内容　工房見学、宝暦みそ、宝暦地たまりの製法説明、室見学、たまり混ぜ体験、醸造タンクなどの見学

★定員　5名～最大20名（バスツアー等お受けいたします）

★参加費　大人（高校生以上）1500円　小人（小中学生）500円　

　宝暦みそのお土産付き（保護者同伴のお子様は無しです）

※当店への見学、取材についてご協力のお願い※

★ご希望日程確認

団体様・・ご希望日約2週間前までのご予約をお願いいたします。（冬季、見学時間等はご相談ください）

取材関係者様・・打合せも含め約1ヵ月前までのご予約をお願いいたします。（冬季、見学時間等はご相談ください）

　　　　　　　　取材の依頼書、企画書等のご提出をお願いいたします。

お問い合わせ、お申し込みはお問い合わせフォームよりお願いいたします。

今年も開催いたします❕

「桂米福独演会」

約15年前、米福師匠にご縁をいただき毎年郡上大和での独演会を始めました。

コロナ禍で数年お休みしましたが、昨年復活❕今年で10回目、記念の会となります。

米福師匠の落語を、今まで何度も見ていただいた方々、昨年初めての方々、今回初めての方々、そもそも落語が初！の方々…。

皆様に笑いのひと時を過ごしていただけること、間違いない！

紅葉の始まる頃のお寺の景色もご覧いただけると思います。

是非、お誘いあわせの上ご来場をお待ちしております。

※各席定員約40名ですので、人数把握の為先行ご予約をお願いいたします。

お問合せ、ご予約はお問い合わせフォームよりお受けいたします。

当店の固定電話☎、InstagramのＤＭ、Facebookのメッセージからも承ります。

 5月から11月　月に2.3日程度

当店の地みそ、地たまり等を使い簡単な料理を提供いたします。

メニューは郡上の伝統食【みそ煮】をはじめ、ケーちゃん、焼きおにぎり、

おでん、炊き込みご飯など本物の調味料を使った本物の味を食べて

いただきたいです。名前も四代目が主に作るので【露店　美里食堂】と名付けました。

【露店　美里食堂】

開店日は未定です。

詳細はSNSでお知らせでもお知らせいたします。